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PINOT GRIGIO Quercus

PINOT GRIGIO Quercus

Il mondo lo adora. Fresco, minerale, ama il piccante.

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: giallo paglierino.

Aroma: fresche note di pompelmo, ananas e cannella.

Gusto: bocca setosa che chiude sulle note degli agrumi. Liscio e corposo, dal finale vellutato.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: eccelle con i piatti mediterranei – dal pesce e dalla carne bianca ai risotti e alla pasta con verdure primaverili.

Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Versante di impianto: sud-ovest, sud-est
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 80 – 200 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 4000 – 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 25 anni
Tipo di terreno: marne e arenarie
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva
Varietà: 100% pinot grigio
Vendemmia: esclusivamente manuale

Fermentazione: 100 % in accaio inox alla T di 14˚C

Maturazione: 100% in accaio inox, 6 mesi »sur lie«
Fermentazione malolattica (MLF): no

Premi

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Anno e nome del concorso Annata Premio
2017 Sommelier Wine Awards –Gran Bretagna 2016  Medaglia d’oro

Parametri

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Annata: 2018
Alcol : 14 % vol
Acido complessivo: 4,77 g/l
pH: 3,7
Residuo zuccherino: 4,6 g/l

limite di età


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