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MERLOT Bagueri

MERLOT Bagueri

Piccante, ma setoso e complesso allo stesso tempo: un ventaglio di sapori tra frutti di bosco e ricco cioccolato fondente.

Bagueri .. Di più sul brand

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: rosso rubino-velluto scuro.

Aroma: intenso con cenni di ribes nero, confettura di prugne, cacao, cioccolato e menta.

Gusto: morbido, con piacevoli note di bacche mature e prugne, seguito dal tipico retrogusto di cioccolato fondente. Struttura robusta con una gradevole nota di freschezza. Chiusura piacevolmente lunga e calda.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: selvaggina, carne rossa arrosto, alla griglia o stagionata, formaggio pecorino stagionato e leggermente piccante, cioccolato fondente.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Potenziale di invecchiamento: fino a 10 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Versante di impianto: sud-ovest, sud-est
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 80 – 350 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 25 anni
Tipo di terreno: argilloso
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva
Varietà: 100 % Merlot
Vendemmia: esclusivamente manuale
Vinificazione: 10 – 15 giorni alla T di 25 – 28˚C
Fermentazione: 100% in barrique francesi e americane
Maturazione: 100 % in barrique francesi e americane, 24 mesi »sur lie«
Fermentazione malolattica (MLF): totale

Premi

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Anno e nome del concorso Annata Premio
2017 Galicja Vitis, Polonia 2013 Medaglia d’oro
2017 Concours Mondial Bruxelles 2013 Medaglia d’oro

Parametri

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Annata: 2015
Alcol : 14,5 % vol
Acido complessivo: 4,88 g/l
pH: 3,60
Residuo zuccherino: 3,0 g/l

limite di età


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