Penina Rosé Quercus
Šarm polne strukture in očarljiva eleganca, ki jo premorejo le roseji.
Quercus .. Več o blagovni znamkiVidez, aroma in okus
+Videz: nežno roza barve z vijoličnimi odsevi.
Aroma: divje jagode, češnje in maline.
Okus: se razvija s prijetnim občutkom svežine in zaključkom po sladkih mandljih in ribezu.
Sommelier priporoča
+K hrani: osvežujoč aperitiv, izvrsten ob ribah (dimljen losos, ribe na žaru, hobotnica v solati, brodet). Podpira hladne narezke, celo nekatere mesne krožnike in sadne solate.
Temperatura serviranja: 6–8 °C.
Potencial staranja: najboljše v letu, ko pride na trg, vendar v temnem prostoru do 2 leti.
Način pridelave
+Poreklo:
Vinorodni okoliš: Brda
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 50 – 200m
Gostota sajenja: 4000 – 5000 trsov/ha
Starost vinogradov: 15 – 25 let
Tip zemlje: lapor, fliš
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Grozdje
Sorta: Modri pinot
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija: Po Charmat metodi, 10 mesecev »sur lie«
Parametri
+Alkohol: 12 % vol
Skupne kisline: 6,43 g/l
pH: 2,95
Ostanek sladkorja: 21,5 g/l
