de Baguer Chardonnay- Sauvignon

Videz:

Zlato rumene barve z zelenim odtenkom.

Aroma:

Kompleksna aroma Chardonnaya z zaznavnimi notami agrumov, melone, praženih oreščkov, prepletena s svežino, zeliščnostjo Sauvignona.

Okus:

Bogat,strukturen,mehak in hkrati zeliščen. Sadni, tropski okus sadja trajen in eleganten. Odhod je dolg in žameten.

Sommelier priporoča:

Dimljeni losos z avokadom, riba v pečici, belo meso z zelišči.

Temperatura serviranja

10–12 °C.

Potencial staranja:

do 15 let.

 

Poreklo:

Vinorodni okoliš: Goriška Brda

Lega vinogradov: JZ, JV

Oblika vinogradov: Terase

Nadmorska višina: 80 – 250 m

Vzgojna oblika: enojni Guyot

Gostota sajenja: 4,000 – 5,000 trsov/ ha

Starost vinogradov: 10 – 30 let

Tip zemlje: Opoka

Podnebje: Submediteransko, mešanje toplega morskega zraka in hladnih alpskih vetrov

Grozdje:

Sorta: 70% Chardonnay, 30 % Sauvignon

Trgatev: izključno ročna

Fermentacija: Chardonnay 100 % v francoskih »barrique« sodčkih,

Sauvignon 100 % v inox tanku.

Zorenje: Chardonnay 100% v francoskih »barrique« sodčkih, 12 mesecev »sur lie«,

Sauvignon  100% v inoxu, 12 mesecev »sur lie«.

Mlečno kislinska fermentacija: delna (Chardonnay).

Letnik vina: 2017
Alkohol: 13,5 % vol
Skupne kisline: 5,11 g/l
pH: 3,41
Ostanek sladkorja: 3,3 g/l