Bagueri ZERO

Videz: rumeno zelene in zlate barve – prepletanje svežine in zrelega zaznamo že na prvi pogled. Drobni in subtilni mehurčki so živahni in energični.

Aroma: kompleksna in zapeljiva aroma suhega sadja s kančkom kruhove skorje. Prepriča izrazita mineralnost in poudarjena svežina citrusov.

Okus: zaznati je pecivo in bele sadeže, citruse ter polno in harmonično mineralnost, ki doživi vrhunec v prepričljivem in dolgem zaključku.

K hrani: izbrana penina za poznavalce. Najbolje se bo odrezala kot aperitiv v kombinaciji s sušijem ali rakci.

Temperatura serviranja: 6–8 °C.

Potencial staranja: v temnem prostoru do 2 leti.

Način pridelave: Klasična metoda

Poreklo

Vinorodni okoliš: Brda
Vinorodni kraji – lege: Kozana, Vedrijan, Cerovo, Vipolže
Lega: v, sv
Površina vinogradov: 3 ha
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 80 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4.000 – 5.000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: fliš, lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov

Zastopanost sort: chardonnay 50%, modri pinot 30%, rebula 20%

Fermentacija: 100% v inox tankih
Sekundarna fermentacija: v steklenicah
Zorenje: vsaj 60 mesecev na kvasovkah

Degoržiranje: ročno
Dosage: 0 g/L – Brut Nature (brez dodanega sladkorja)