Šifra: 630044
Beli pinot Quercus 0,375 L
Satenasto mehak, belo cvetje. Ljubi azijsko hrano.
Letnik
Parametri
Letnik:2019
Alkohol:13,0 % vol
Sladkor:Suho
SKUPNE KISLINE:5,53 g/l
pH:3,49
Videz, aroma in okus
Videz: Slamnato rumene barve.
Aroma:Jabolko, grenivka, linoma.
Okus:Satenasto mehak, liči in limona na okusu, zaokroženo z izrazito noto po hruški in belem cvetju.
Sommelier priporoča
K hrani:Lahke orientalske jedi kot so začinjenekozice ali hrustljavo zapečena raca z začimbami.
Potencial staranja: Do 3 leta.
Temperatura: 8–10 °C.
Način pridelave
Wine growing area: Brda
Location of vineyards: JZ, JV
Form of vineyards: terase
Altitude: 80 – 200m
Vine training: enojni Guyot
Spacing: 4,000 – 5,000 trsov/ha
Age of vineyards: 10 – 30 let
Soil type: lapor, peščenjak
Climate: submediteransko, mešanje toplega morskega zraka in hladnih alpskih vetrov
Grape variety: Beli pinot
Harvesting: izključno ročna
Fermentation: Fermentacija: 100 % v posodah iz nerjavečega jekla, T = 14˚C
Zorenje: 100% v posodah iz nerjavečega jekla, 3 mesecev »sur lie«
Mlečno kislinska fermentacija: ne