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VERDUZZO

VERDUZZO

Particolare vino dolce che profuma di fiori di acacia.

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: il nome del vitigno, Verduzzo, deriva dalle sfumature verdognole che si riflettono nell’altrimenti giallo paglierino.

Aroma: inizialmente foglie di fragole di bosco, in seguito un piacevole aroma di fiori di acacia.

Gusto: dolce e fresco allo stesso tempo, ottimo abbinamento con dolci di frutta.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: ottimo accompagnatore di omelette e crostate con ripieni a base di frutta, strudel di amarene e budini di frutta.

Temperatura di servizio: 12–14 °C.

Potenziale di invecchiamento: al riparo dalla luce fino a 5 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Zona vinicola  di Brda (Collio sloveno)
Superficie dei vigneti: 2 ha
Tipo di vigneto: terrazzato
Allevamento: Guyot monolaterale
Altezza s.l.m.: 120 – 150 m
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 25 anni
Tipo di terreno: marne e arenarie
Clima: submediterraneo, la tiepida aria marina incontra i freddi venti alpini

Uva
Varietà:
100% Verduzzo (varietà autoctona di Brda)

Vendemmia: esclusivamente manuale

Fermentazione
100% in accaio inox

Maturazione
100% in accaio inox

Parametri

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Annata: 2015
Alcol : 13 % vol
Acido complessivo: 6,66 g/l
pH: 3,49
Residuo zuccherino: 71,2 g/l

limite di età


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