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Rosé Quercus spumante

Rosé Quercus spumante

Lo charme di una struttura piena e l’affascinante eleganza propria solo dei rosé.

Quercus .. Di più sul brand

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: rosa delicato con riflessi viola.

Aroma: fragole di bosco, ciliegie e lamponi.

Gusto: si evolve accompagnato da una piacevole sensazione di freschezza e si chiude tra le mandorle dolci e il ribes.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: aperitivo rinfrescante, ottimo anche con il pesce (salmone affumicato, pesce alla griglia, insalata di polpo, brodetto). Sostiene gli affettati misti, persino alcuni piatti di carne e macedonie.

Temperatura di servizio: 6–8 °C.

Potenziale di invecchiamento: migliore nel primo anno di commercializzazione, ma al riparo dalla luce fino a 2 anni.

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Metodo di produzione

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Origine

Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 50 – 200 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 4000 – 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 15 – 25 anni
Tipo di terreno: flysch, marna
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini
Uva
Varietà: 100% Pinot nero
Vendemmia: esclusivamente manuale

Fermentazione: metodo Charmat, 10 mesi »sur lie«

Parametri

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Annata: 2018
Alcol : 12 % vol
Acido complessivo: 6,43 g/l
pH: 2,95
Residuo zuccherino: 21,5 g/l

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