RIBOLLA GIALLA Quercus
Sinonimo di Brda – rinfrescante e indimenticabile.
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Colore, aroma e gusto
+Aspetto: giallo limpido con fresca nota verdognola.
Aroma: limone, mela verde, cedro e pompelmo, completato alla perfezione da un leggero profumo di acacia.
Gusto: piacevole freschezza, tipica della Ribolla Gialla, che lascia la bocca pulita.
Consigio del sommelier
+Abbinamenti: eccelle in compagnia del pesce, dei frutti di mare e della cucina tradizionale di Brda.
Temperatura di servizio: 8–10 °C .
Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni.
Metodo di produzione
+Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Versante di impianto: sud-est, est, sud
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 120 – 220 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 5000 – 6000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 40 anni
Tipo di terreno: marne e arenarie
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini
Uva
Varietà: 100% Ribolla Gialla
Vendemmia: esclusivamente manuale
Fermentazione: 100 % in accaio inox alla T di 14˚C
Maturazione: 100 % in accaio inox, 6 mesi »sur lie«
Fermentazione malolattica (MLF): no
Premi
+| Anno e nome del concorso | Annata | Premio | |
| 2015 | Mednarodno ocenjevanje vin Gast – Hrvaška | 2014 | Medaglia d’argento |
| 2018 | 5 star wines, Vinitaly, Italia | 2017 | 90 punti |
| 2018 | Concours mondial Bruxelles | 2017 | Medaglia d’oro |
Parametri
+Alcol : 13,5 % vol
Acido complessivo: 5,61 g/l
pH: 3,37
Residuo zuccherino: 5,5 g/l
