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RIBOLLA GIALLA Quercus

RIBOLLA GIALLA Quercus

Sinonimo di Brda – rinfrescante e indimenticabile.

Quercus .. Di più sul brand

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: giallo limpido con fresca nota verdognola.

Aroma: limone, mela verde, cedro e pompelmo, completato alla perfezione da un leggero profumo di acacia.

Gusto: piacevole freschezza, tipica della Ribolla Gialla, che lascia la bocca pulita.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: eccelle in compagnia del pesce, dei frutti di mare e della cucina tradizionale di Brda.

Temperatura di servizio: 8–10 °C .

Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Versante di impianto: sud-est, est, sud
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 120 – 220 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 5000 – 6000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 40 anni
Tipo di terreno: marne e arenarie
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva
Varietà: 100% Ribolla Gialla
Vendemmia: esclusivamente manuale

Fermentazione: 100 % in accaio inox alla T di 14˚C
Maturazione: 100 % in accaio inox, 6 mesi »sur lie«
Fermentazione malolattica (MLF): no

Premi

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Anno e nome del concorso Annata Premio
2015 Mednarodno ocenjevanje vin Gast – Hrvaška 2014 Medaglia d’argento
2018 5 star wines, Vinitaly, Italia 2017 90 punti
2018 Concours mondial Bruxelles 2017 Medaglia d’oro

Parametri

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Annata: 2018
Alcol : 12,5% vol
Acido complessivo: 5,19 g/l
pH: 3,34
Residuo zuccherino: 3,9 g/l

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