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PRVIN

PRVIN

Sapori elementari di frutta completamente matura. Un vino deciso.

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: il rosso rubino scuro con sfumature viola dimostra che si tratta di un prode tra i vini giovani.

Aroma: dai sentori primari di frutta fresca completamente matura ci si avvia verso le note dei frutti di bosco maturi (ciliegie, lamponi, amarene e prugne).

Gusto: vino giovane di gradevole freschezza con un particolare carattere fruttato e finale persistente. Gusto liscio e pieno che sorprende con delle note leggermente aspre e dolci allo stesso tempo.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: si sposa a perfezione con piatti autunnali, caldarroste e carne suina. Il Prvin non è solo un vino giovane di pochi mesi, ma un vino con potenziale di invecchiamento. Vale la pena provarlo.

Temperatura di servizio: 13–15 °C.

Potenziale di invecchiamento: al riparo dalla luce fino a 2 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 120 –150 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 25 anni
Tipo di terreno: marne e arenarie
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva:
60 % merlot
20% cabernet sauvignon
20% cabernet franc

Vendemmia: esclusivamente manuale

Vinificazione:
Gre za svetovno znani postopek, ki izvira s področja Beaujolais v Burgundiji. Pri tem cele, izbrane grozde, maceriramo pod vplivom CO2 v cisternah. Znotraj grozdnih jagod potekajo procesi, ki pospešijo prehod aromatičnih in barvnih snovi iz jagodne kožice v sok, potem pa mošt vre pri nadzorovani temperaturi.

Parametri

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Annata: 2017
Alcol : 12,5% vol
Acido complessivo: 4,88 g/l
pH: 3,70
Residuo zuccherino: 5,1 g/l

limite di età


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