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PINOT BIANCO Quercus

PINOT BIANCO Quercus

Morbido come il satin, con una vena di fiori bianchi. Ama la cucina asiatica.

Quercus .. Di più sul brand

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: giallo paglierino 

Aroma: varietale con ritorni di mela, pompelmo e limone.

Gusto: morbido come il satin, litchi e limone al palato, integrato con una spiccata nota di pera e fiori bianchi.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: ottimo abbinato a piatti orientali leggeri, ad esempio gamberi piccanti o anatra croccante speziata.

Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Potenziale di invecchiamento: fino a 3 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Versante di impianto: sud-ovest, sud-est
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 80 – 200 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 4000 – 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 30 anni
Tipo di terreno: marne e arenarie
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva
Varietà: 100% pinot bianco
Vendemmia: esclusivamente manuale

Fermentazione: 100 % in accaio inox alla T di 14˚C
Maturazione: 100% in accaio inox, 6 mesi »sur lie«
Fermentazione malolattica (MLF): no

Premi

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Leto in ime ocenjevanja Letnik vina Nagrada
2016  International Sommelier Wine Award 2015 Medaglia di bronzo

 

Parametri

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Annata: 2018
Alcol : 13,5% vol
Acido complessivo: 5,19 g/l
pH: 3,45
Residuo zuccherino: 3,4 g/l

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