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Merlot- Cabernet Sauvignon

Merlot- Cabernet Sauvignon

Giovane, ma grazioso.

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: rosso rubino.

Aroma: ritorni di frutti rossi.

Gusto:  liscio, dal corpo medio e piacevole.

Consigio del sommelier

+

 

Abbinamenti: accompagna serenamente insalate estive, pesce, pasta con salse a base di verdure e risotti primaverili.

Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Potenziale di invecchiamento: al riparo dalla luce fino a 2 anni.

Metodo di produzione

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Origine

Zona vinicola di Brda (Collio sloveno)
Tipo di vigneto: terrazzato
Alteza  s.l.m.: 120 – 220 m
Terreno: marna e arenarie
Clima: submediterraneo, misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva
Varietà: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Vendemmia: precoce, esclusivamente manuale

Fermentazione e maturazione: 60% in accaio inox, 40% nelle botti grandi

Parametri

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Annata: 2018
Alcol : 13 % vol
Acido complessivo: 4,28 g/l
pH: 3,72
Residuo zuccherino: 2,3 g/l

limite di età


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