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CABERNET SAUVIGNON Bagueri

CABERNET SAUVIGNON Bagueri

Pieno ed elegante allo stesso tempo, con un velo di menta e legno.

Bagueri .. Di più sul brand

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: rosso rubino profondo con riflesso viola.

Aroma: intenso con cenni di ribes nero, confettura di prugne, cacao, cioccolato e menta.

Gusto: vellutato e pieno, con tannini dolci che insieme all’aroma di vaniglia danno forma a un vino estremamente armonico e complesso.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: filetto di manzo con salsa al pepe, bistecca alla fiorentina, selvaggina.

Temperatura di servizio: 16-18˚C

Potenziale di invecchiamento: fino a 10 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Area vinicola di Brda (Collio sloveno)
Versante di impianto: sud-ovest, sud-est
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 100 – 350 m
Forma di allevamento: Guyot semplice
Densità di impianto: 4000 – 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 30 anni
Tipo di terreno: argilla e ciottoloso
Clima: submediterraneo misto di aria calda marina e freddi venti alpini

Uva
Varietà: 100% Cabernet sauvignon
Vendemmia: esclusivamente manuale

Vinificazione
10 – 15 giorni alla T di 25 – 28˚C
Fermentazione: 80% in barrique francesi e americane, 20% in grandi botti di rovere

Maturazione
80% in barrique francesi e americane, 24 mesi »sur lie«
20 % in grandi botti di rovere

Fermentazione malolattica (MLF): totale

 

Premi

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Anno e nome del concorso Annata  Premio
2017 Concours Mondial Bruxelles 2013  Medaglia d’oro
2017 Galicja Vitis, Polonia 2013  Medaglia d’oro
2018 Concours Mondial Bruxelles 2013  Medaglia d’argento
2018  Vino Ljubljana 2013  Medaglia d’oro

Parametri

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Annata: 2015
Alcol : 14,5 % vol
Acido complessivo: 5,15 g/l
pH: 3,57
Residuo zuccherino: 3,3 g/l

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