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Krasno Syrah

Krasno Syrah

Carattere erbaceo e speziato. Tatto piacevole.

Colore, aroma e gusto

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Aspetto: rosso rubino scuro con sfumature color caffè.

Aroma: carattere erbaceo e speziato con ritorni di pepe nero, menta e legno di pino. Nel sottofondo si incontra un gradevole profumo di viola, una leggera nota fruttata di mirtilli e prugne nonché una nuance di crema di cacao.

Gusto: l’ingresso in bocca è pieno e liscio. La chiusura è leggermente piccante con un piacevole tramonto setoso.

Consigio del sommelier

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Abbinamenti: vari piatti di carne saporiti. Da accostare al filetto di manzo con pepe verde, alle bistecche con salse a base di pepe o aglio, al fegato al vino con finocchio e menta, alla fiorentina e ai formaggi stagionati piccanti.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Potenziale di invecchiamento: al riparo dalla luce fino a 5 anni.

Metodo di produzione

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Origine
Zona vinicola di Brda (Collio sloveno), vigneti selezionati
Tipo di vigneto: terrazzato
Allevamento: Guyot monolaterale
Altezza s.l.m.: 80 – 150 m
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Età dei vigneti: 10 – 25 anni
Tipo di terreno: argilloso
Clima: submediterraneo, la tiepida aria marina incontra i freddi venti alpini

Uva
Varietà:
100% syrah

Vendemmia: esclusivamente manuale

Vinificazione
8 – 10 giorni alla T di 25 – 28˚C

Maturazione: 
100% in grandi botte di legno.

Parametri

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Annata: 2015
Alcol : 13,5 % vol
Acido complessivo: 4,74 g/l
pH: 3,55
Residuo zuccherino: 3,1 g/l

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