de Baguer bijelo

Izgled:

zlatno žute boje sa zelenom nijansom.

Aroma:

kompleksna aroma chardonnaya uz primjetne note agruma, dinje, prženih oraščića, pomiješana sa svježinom i biljnim karakterom sauvignona.

Okus:

bogat, strukturan, mekan i istodobno biljni. Voćni, tropski okus voća, trajan i elegantan. Odlazak je dug i baršunast.

Sommelier preporučuje:

Dimljeni losos s avokadom, riba u pećnici, bijelo meso s biljem.

Temperatura serviranja

10-12 °C.

Potencijal starenja:

do 15 godina.

Vinogradarsko područje: Goriška Brda

Položaj vinograda: JZ, JI

Oblik vinograda: terase

Nadmorska visina: 80 – 250 m

Način uzgoja: jednostruki Guyot

Gustoća sadnje: 4,000 – 5,000 trsova / ha

Starost vinograda: 10 – 30 godina

Tip tla: lapor

Klima: submediteranska, miješanje toploga morskog zraka i hladnih alpskih vjetrova.

 

Sorta: 70% chardonnay, 30 % sauvignon

Berba: isključivo ručna

Fermentacija: chardonnay 100 % u francuskim »barrique« bačvama,

sauvignon 100 % u spremniku od nehrđajućeg čelika.

Zrenje: chardonnay 100 % v francuskim »barrique« bačvama, 12 mjeseci »sur lie«,

sauvignon 100 % u spremniku od nehrđajućeg čelika, 12 mjeseci »sur lie«.

Mliječno kisela fermentacija: djelomična (chardonnay).

Godište vina (berba): 2017
Alkohol: 13,5 % vol
Ukupne kiseline: 5,11 g/l
pH: 3,41
Ostatak šećera: 3,3 g/l