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Syrah

Syrah

Kräuterwürziger Charakter. Angenehme Textur.

Aussehen, Aroma und Geschmack

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Farbe: dunkelrubinrot mit einer kaffeebraunen Nuance

Aroma: Der Duft nach Kräutern und Gewürzen, der an schwarzen Pfeffer, Minze und Kiefernholz erinnert. Im Hintergrund duftet er angenehmen nach Veilchenblüte, zarter fruchtiger Note der Blaubeeren und Pflaumen, und Kakaocreme.

Geschmack: Im Mund ist der Wein voll und glatt, beim Abgang leicht würzig und angenehmen seidig.

Der Sommelier empfiehlt

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Zum Essen: Syrah kann man mit einer breiten Palette von gewürzten Fleischgerichten anbieten. Wir empfehlen ihn mit Beefsteak mit grünem Pfeffer, Steaks in Pfeffer- und Knoblauchsoße, gerösteten Leber mit Anis und Minze in Weinsoße, Florentiner-Steak und pikanten reifen Käsesorten.

Serviertemperatur: 16-18°C

Alterungspotential: im dunklen Raum bis zu 5 Jahre

Herstellungsmethode

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Herkunft
Anbaugebiet: Brda, aus selektionierten Weingärten
Weinberggestaltung: terrassenartig
Anzugsart: einfacher Guyot
Meereshöhe: 80 – 150 m
Anpflanzungsdichte: 5,000 Rebstöcke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre
Bodentyp: Lehmboden
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kaler Alpenwinde

Trauben
Rebsorte:
100% Syrah

Weinlese: ausschließlich manuell

Vinifikation:
für 8 – 10 Tage bei T= 25 – 28˚C

Reifen:
100%  in grosse Eichenfässern

Auszeichnungen

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Leto in ime ocenjevanja Letnik vina Nagrada
2013 Mednarodno ocenjevanje vin – Split 2012 Srebrna medalja

Parameter

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Jahrgang des Weins: 2013
Alkohol: 13% vol
Gesamtsäuregehalt: 4,83 g/l
pH: 3,61
Zuckerreste: 1,7 g/l

Altersbeschränkung


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