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PINOT NOIR Quercus

PINOT NOIR Quercus

Ausdrucksvoller Sortenwein– wilde Beeren und süße Gewürze sind eine siegreiche Kombination.

Quercus .. Lesen Sie mehr über die Marke

Aussehen, Aroma und Geschmack

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Farbe: transparent rubinrot mit ziegelroter Nuance

Aroma: Erdbeere, Brombeere, ein Hauch von Kräutern

Geschmack: reife Früchte, zarte sandartige Tanninen. Ausgewogen und angenehm weich, vollmundig und mit langem, warmem Abgang.

Der Sommelier empfiehlt

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Zum Essen: Dieser trinkbare Rotwein schmeckt gut mit Lachs, Risotto mit Pilzen oder gegrilltem Gemüse.

Serviertemperatur: 12–14 °C

Alterungspotential: bis zu 5 Jahren

Herstellungsmethode

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Herkunft
Anbaugebiet: Brda
Lage: Südwesten, Süd, Osten
Weinberggestaltung: terrassenartig
Meereshühe: 80 – 150 m
Anzugsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte: 5000 Rebstücke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre
Bodentyp: Ton
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kaler Alpenwinde

Trauben
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Weinlese: ausschlieülich manuell

Vinifikation:  für 8 – 10 Tage bei  T=25 – 28°C

Fermentation:
50% in Stahltanks
50% in barrique Fässern

Reifen:
50% in barrique Fässern
50% in Stahltanks

Malolaktische Gärung (MLF): total

Parameter

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Jahrgang des Weins: 2017
Alkohol: 13,5% vol
Gesamtsäuregehalt: 4,8 g/l
pH: 3,69
Zuckerreste: 2,8 g/l

Altersbeschränkung


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