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PINOT BIANCO Quercus

PINOT BIANCO Quercus

Satin weich, weiße Blüten. Liebt asiatische Küche.

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Aussehen, Aroma und Geschmack

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Farbe: strohgelb

Aroma: Sortenwein; erinnert an Apfel, Pampelmuse und Zitrone

Geschmack: Satin weich, Litschi und Zitronengeschmack, mit einer Note nach Birne und weißen Blüten abgerundet.

Der Sommelier empfiehlt

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Zum Essen: Passt vorzüglich zu leichten orientalischen Gerichten, wie zum Beispiel würzigen Garnelen oder knusprig gebratener Ente mit Kräutern.

Alterungspotential: bis zu 3 Jahre

Serviertemperatur: 8–10°C

Herstellungsmethode

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Herkunft
Anbaugebiet: Brda
Lage: Südwesten, Südosten
Weniberggestaltung: terrassenartig
Meereshöhe: 80 – 200m
Anzuchtsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte:4000 – 5000 Rebstöcke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 30 Jahre
Bodentyp: Mergel, Sandstein
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kalter Alpenwinde

Trauben
Sorte: 100% pinot bianco
Weinlese: ausschließlich manuell

Fermentation: 100% in Stahltanks, T=14˚C

Reifen: 100% in Stahltanks, 6 Monate »sur lie«
Malolaktische Gärung (MLF): keine

Auszeichnungen

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Wettbewerb Jahrgang Auszeichnung
2016 International Sommelier Wine Award – UK  2015 Bronzemedaille

Parameter

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Jahrgang des Weins: 2018
Alkohol: 13,5% vol
Gesamtsäuregehalt: 5,19 g/l
pH: 3,45
Zuckerreste: 3,4 g/l

Altersbeschränkung


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