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Peneči Muškat (Muskatschaumwein)

Peneči Muškat (Muskatschaumwein)

Sanfter, süßer, intensiver Schaumwein. Nur 9% von Alkoholgehalt.

Aussehen, Aroma und Geschmack

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Farbe: Hellgelb mit grüner Nuance

Aroma: Duft nach Muskateller, der an den Geschmack von frischen Trauben erinnert.

Geschmack: Im Mund erinnert Peneči muškat an süßen Pfirsich und Aprikose, die sich mit der Lebhaftigkeit der Mandarine verflechten.

Der Sommelier empfiehlt

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Zum Essen: Angenehm als Nachtisch nach dem Abendessen. Begleitet schön die Nachmittage an den Wochenenden und Abende in guter Gesellschaft, verschiedenste Obstsüßigkeiten und Frühlingsobst. Ganz besonders passt es zu Erdbeeren und trendy Vanillekuchen „Cupcakes“.

Serviertemperatur: 6–8°C

Alterungspotential: im dunklen Raum bis zu 2 Jahre

Herstellungsmethode

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Die Trauben des gelben Muskatellers, angebaut in Goriška Brda, werden im Zeitpunkt der optimalen Reife geerntet, danach sanft in den Most gepresst und zu einer niedrigen Temperatur abgekühlt, um so die Fermentation zu verhindern. Der Schaumwein nach Charmat-Methode wird direkt aus dem Traubenmost hergestellt und somit werden die außerordentlich duftige Frucht-Aromatik und der gewünschte niedrige Alkoholgehalt erhalten.

Herkunft

Anbaugebiet: Brda
Wein Orte, Lagen: Cerovo, Višnjevik
Lage: Osten, Südosten
Weinbergfläche: 5 ha
Weinberggestalten: terrassenartig
Meereshöhe: 80 – 200 m
Einzugsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte: 4000 – 5000 Rebstöcke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre
Bodentyp: Flysch, Mergel, Sandstein
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kalter Alpenwinde

Trauben:
100 % Moskat

Weinlese: ausschließlich manuell

Fermentation: 100%  in Stahltanks
Sekundäre Gärung 100% in Stahltanks
Reifen: mindestens 3 Monate »sur lie«

Auszeichnungen

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Jahr und die Namen der Auswertung Weinlese Auszeichnung
2016 Vino Ljubljana – Gornja Radgona 2015 Silbermedaille

Parameter

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Jahrgang des Weins: 2015
Alkohol: 9,5 % vol
Gesamtsäuregehalt: 5,8 g/l
pH: 3,20
Zuckerreste: 70,6 g/l

Altersbeschränkung


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