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MERLOT Quercus

MERLOT Quercus

Weich, saftig, fruchtig – mit einem Wort, verführerisch.

Quercus .. Lesen Sie mehr über die Marke

Aussehen, Aroma und Geschmack

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Farbe: Rubinrot

Aroma: erinnert an reife Kirsche, Himbeere, Maulbeere und Brombeere, auch an mediterrane Gewürze.

Geschmack: Glatt, mittlerer Körper, mit angenehmen süßen Tanninen.

Der Sommelier empfiehlt

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Zum Essen: Probieren Sie es mit Nudeln in Tomatensoße verschiedener Art, rotem Fleisch, und auch mit Pizza!

Serviertemperatur14-16 °C.

Alterungspotential: bis zu 5 Jahren

 

Herstellungsmethode

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Herkunft
Anbaugebiet: Brda
Lage: Südwesten, Süd, Osten
Weinberggestaltung: terrassenartig
Meereshühe: 80 – 150 m
Anzugsart: einfacher Guyot
Anpflanzungsdichte: 5000 Rebstücke/ha
Alter der Weinberge: 10 – 25 Jahre
Bodentyp: Ton
Klima: submediterran, Mischung warmer Meereswinde und kaler Alpenwinde

Trauben
Rebsorte: 100% Merlot
Weinlese: ausschlieülich manuell

Vinifikation:  für 8 – 10 Tage bei  T=25 – 28°C

Fermentation:
70% in Stahltanks
30% in in großen Eichenfässern

Reifen:
30% in großen Eichenfässern , 6 Monate »sur lie«

70%  in Stahltanks

Malolaktische Gärung (MLF): partial

Auszeichnungen

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Jahr und die Namen der Auswertung Weinlese  Auszeichnung
2017 Galicja Vitis, Polen 2015 Goldmedaille

Parameter

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Jahrgang des Weins: 2018
Alkohol: 13,6 % vol
Gesamtsäuregehalt: 4,63
pH: 3,75
Zuckerreste: 4,2 g/l

Altersbeschränkung


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