Starostna omejitev

Za ogled vsebin na tej spletni strani morate biti polnoletni. S klikom gumba VSTOPI potrjujete, da ste polnoletni v državi, iz katere dostopate do spletne strani.

Minister za zdravje opozarja: “Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!”

VSTOPI
close
Košarica
Your cart is empty

Napolnimo življenje s srčnimi zgodbami in odličnostjo

V naši kleti je jeseni še posebej živahno, saj prevzem grozdja poteka od začetka septembra pa do skoraj sredine oktobra, vseeno pa nam je uspelo najti tudi prazne kotičke, ki pokažejo kje hranimo in donegujemo naša vrhunska vina, ki jih danes poznajo po vseh svetu.


V vsakem kozarcu našega vina je ujeta naša zgodba, povezanost in ljubezen do vina, ki ga je začutila tudi naša filmska ekipa Black Lime.
Upamo, da smo skupaj to uspeli ujeti tudi v posnetku. ☺

MARTINOVANJE LETOS DRUGAČE

Briški vinogradniki se letos lahko pohvalimo s količinsko normalnim in kakovostno odličnim letnikom, prav zato smo se zelo veselili, da se bomo ob martinovem, ki je naš največji praznik, lahko ponovno družili z vami, naši cenjeni prijatelji, saj se imamo ob takšnem pridelku res česa veseliti.
Trenutne epidemiološke razmere pa žal tudi letos ne dopuščajo, da bi naše tradicionalno martinovanje izpeljali, zato smo dogodek odpovedali. Zdravje je na prvem mestu in verjamemo, da bodo kmalu razmere bolj naklonjene druženju ob dobrem vinu in kulinariki.
Vseeno pa si želimo duh sv. Martina vsaj nekoliko ponesli med vas, v vaše domove, kjer verjamemo, da ga boste v ožjem krogu tudi letos obeležili. Zato smo pripravili kratek video, preko katerega vam želimo predstavili značilnosti vinskega letnika 2021, briške navade in tradicionalno kulinariko ob martinovem.

 

 

Želimo vas veselo martinovanje!

Prihaja martinovo, čas ko se veselimo jesenskih dobrot in mladega rdečega vina

Martinovanje je za marsikoga najlepši jesenski praznik. V družbi prijateljev se radi veselimo mladega vina novega letnika, ki ob pristnih okusih jesenskih dobrot še posebej prija. Ob tej priložnosti smo v Kleti Brda pripravili prav posebno vino za vaša jesensko – zimska druženja. Gre za novost iz linije Quercus, »prvorojenca« Quercus young, ki je prvo mlado rdeče vino novega letnika  iz Kleti Brda.

Quercus young je mlad in mladosten. Pridelali smo ga z mislijo za vse mlade po duši.  Je tudi odličen spremljevalec elementarnih jesenskih okusov, kot so gos ali raca, kostanj, mlinci, rdeče zelje in številne jesenske enolončnice.

Za to mlado vino je značilno, da je ohranilo večino sadnih arom grozdja, zato je prijetnega sadnega okusa in zelo pitno. Primarne arome svežega, polno zrelega sadja nas popeljejo v svet zrelih gozdnih sadežev, zrele češnje, maline, višnje in slive. Vsaka prispeva delček v mozaik  plemenite cvetice. Je mlado vino prijetne svežine, posebnega sadnega značaja in dolgega odhoda. Odlično se poda k jesenskim jedem, pečenemu kostanju in. Ponudimo ga ohlajenega na 13 do 15 stopinj Celzija. Quercus young pa ni le nekaj mesečno mlado vino, ampak vino s potencialom zorenja.

Odlično se bo podal k martinovim jedem, med katerimi smo za vas izbrali tradicionalno martinovo raco, za katero smo pripravili recept. Naj vaše življenje napolnimo s pristnimi jesenskimi okusi.

Quercus Young 0,75 L
Martinova raca in Quercus young

Recept

Sestavine za 4 osebe:

Cca. 2 kg težka raca
Sol in poper
2 jabolki
1 čebula

Postopek:
Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj Celzija. Raco očistimo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato jo zunaj in znotraj natremo z mešanico soli in popra.

Jabolka olupimo in narežemo na večje krhlje. Čebulo sesekljamo na večje kose in zmešamo z jabolki. Z mešanico napolnimo račko, noge pa povežemo z vrvico. S hrbtno stranjo navzgor jo položimo v večji pekač. Na dno pekača damo toliko vode, da je dno prekrito. V ogreti pečici najprej raco pečemo 20 minut na zgornji višini, nato pa jo spustimo na srednjo višino in na nižji temperaturi (180 stopinj Celzija) pečemo še približno 40 minut. Med pečenjem jo večkrat premažemo s tekočino iz pekača. Za hrustljavo zapečeno kožo zadnje 15 minut temperaturo dvignemo na 230 stopinj Celzija.

Ko se raca nekoliko ohladi, jo razkosamo in ponudimo na krožniku skupaj z jabolki in prilogo, še posebej se prilegajo mlinci in kuhan jesenski kostanj.

Predlog vinske spremljave: Quercus Young 0,75 L
A Plus rdeče 2015 in Schumacher Cabernet Franc 2016 sta prejela ZLATO MEDALJO.

Znani so rezultati ocenjevanja “Emozioni dal Mondo, Merlot e Cabernet insieme”, ki je po krajšem premoru letos ponovno potekalo med 14. in 16. oktobrom v Bergamu, Italija. To je eno najpomembnejših ocenjevan na svetu za rdeče sorte merlota in caberneta in veseli smo, da sta kar dve naši vini prejeli ZLATO MEDALJO.

Trgatev letnika 2021 obljublja izjemna rdeča vina

Letos smo pridelali 7100 ton grozdja, kar je nekaj manj od povprečno pričakovanega letnega pridelka, ki znaša 7500 ton.

Kakovost vina letnika 2021 bo zelo visoka. »Letos pridelek tako belih sort kot rdečih ocenjujemo za kakovostno nadpovprečen. Brda veljajo v svetu za izjemno področje za bela vina, za rdeča vina pa moramo bolj skrbno izbirati lege s primernimi lastnostmi. Merloti, posebno pa caberneti potrebujejo za polno dozorelost in poln razvoj aromatike daljše zorenje, zato jih trgamo zadnje. Letošnja sončna, suha in ravno prav topla jesen je bila idealna za rdeča vina, ki bodo letos intenzivno obarvava, njihovi tanini pa bodo mehki in dozoreli. Vsi elementi kažejo, da bi se lahko ponovil odličen letnik 2013 ali celo 1983,« Darinko Ribolica.

Potek trgatve
Letos smo s trgatvijo modrega pinota in chardonnaya za osnovno vino za penine pričeli 2. septembra. Redno trgatev smo začeli v torek, 7. septembra, zaključujemo pa jo v torek, 12. oktobra z zadnjimi grozdi cabernet sauvignona in cabernet franca.

Cene
Skupna povprečna cena bo letos 0,60 €, kar je dobrih 15 % več kot lani, razpon cen za kilogram grozdja pa se bo gibal med 0,40€ in 1,10€. Cena grozdja iz najboljših leg, ki poleg splošnih parametrov kažejo tudi posebne značilnosti vinograda, pa bo tudi 2 € in več.

Kaj vse lahko pomeni oznaka Single vineyard?
V iskanju najvišjih in posebnih kakovosti v zadnjih letih tudi slovenski vinarji iščemo vinograde, ki poleg splošnih kakovostnih kriterijev, izražajo posebno identiteto lege oziroma prav posameznega vinograda. Da je lega res pomemben faktor je potrdilo tudi lanskih 95 točk in zlata medalja za rebulo motnik Single vineyard iz vinograda Lisičk na britanskem ocenjevanju Decanter world wine awards.
Single Vineyard Motnik 0,75 L

“Single vineyard” v slovenščini nima enotnega prevoda, pomeni pa posamičen ali samostojen vinograd. Gre za vedno bolj razširjen angleški izraz, ki se pojavlja povsod po svetu. Kako naj ga razumemo smo povprašali vinskega strokovnjaka Dušana Brejca, ki nam je podal naslednjo razlago:
»Kot velja za francoski “terroir”, ki izpostavlja skupne učinke rastišča in človeka, se neponovljiva in vsakoletno različna, vendar visoka kakovost vin v največji meri pripišeta vinogradu in letniku, saj je vse drugo, od izbora sort do uporabljene tehnologije, celo znanja, možno imeti tako rekoč povsod. Zato je v ekonomskem, okoljskem in socialnem, torej trajnostnem smislu, smotrno izpostaviti vinograde, ki dajejo grozdje za kakovostna vina z zaščitenim geografskim poreklom, ki v največji meri in celostno, odražajo okolje, v katerem so nastala. “Okus po vinogradu” je prispodoba, ki se v novem svetu razume kot “a sense of place”. Zaradi verodostojnosti tovrstnih prizadevanj pa je potrebno znotraj obstoječe vinogradniško vinarske zakonodaje opredeliti, kaj ta angleški izraz obsega in mu nameniti slovensko sopomenko. V prid vinarjev in porabnikov.«

novost leta 2021 iz naše ekskluzivne kleti de Baguer

Single Vineyard Merlot

Letos smo premium razred naših vin dopolnili s polnitvijo merlota Single Vineyard letnika 2018, ki je zorel v naši kleti de Baguer v gradu Dobrovo. Grozdje za to vino izhaja iz vinograda Vrh iz vasi Vipolže. Terasast vinograd zasajen z merlotom raste na klasični opoki in je že desetletje negovan po načelih trajnostne pridelave. Gre nadvse skrbno negovan in zatravljen vinograd na odlični sončni legi, starosti 22 let. Na trsu je bilo le 1 kg grozdja. Serija šteje 1775 steklenic. Trgatev je bila izključno ročna in je potekala 29. septembra 2018. Postopek pridelave: Takoj, ko je bilo grozdje potrgano v zabojčke in prepeljano v klet, smo ga razpecljali in začeli s petnajst dnevno maceracijo v majhnem lesenem vinifikatorju pri 20 do 25 stopinjah celzija. Po maceraciji in fermentaciji je bilo vino pretočeno v francoske barrique sode, kjer je vino zorelo 24 mesecev. Uporabili smo 40 % novih sodov. Vino je temno rubinaste rdeče barve z vijoličnim odtenkom. Na vonju je čutiti zrelo jagodičevje, orientalske začimbe, rahlo balzamično noto, tobak, ki ga na okusu dopolni vanilija. Vino je polnega in uravnoteženega okusa, sveže, toplo, z dolgim plemenitim odhodom in žametnim zatonom.

 

 

Za njegovo oceno smo prosili tudi Caroline Gilby, britansko Master of wine. Opisala ga je takole:
»Ta del Evrope je izjemno področje za pridelavo merlota. Toplo sredozemsko sonce omogoči polno dozorevanje grozdja, ki daje temu merlotu bogate arome jagodičevja, še posebno robidnic in malin, ki jih v tem vinu rahlo dopolnjujejo elegantne sekundarne note, ki so rezultat zorenja v hrastovih sodih. Hladne sapice iz Julijskih Alp pa poskrbijo, da ima tukajšnje grozdje prijetno svežino. Rezultat je vino, ki na subtilen način izraža izrazite sadne arome robidnic in borovnic, ki jih lepo zaokrožijo mehki tanini in živahna svežina za njegovo popolno uravnoteženost. Elegantna interpretacija merlota in njegovega vinograda, ki ima pred seboj še dolgo življenje.«

na igriv način predstavlja kulturno dediščino in tradicijo, izobražuje o vinski kulturi in ponuja privlačen način pobega od vsakodnevne rutine.

SOBA POBEGA Z VINOGRADNIŠKO VSEBINO V KLETI BRDA

Slovenija je tradicionalna vinogradniška dežela in ima bogato vinsko zgodovino. Slovenski vinarji se vključujemo v promocijo Slovenije in njene gastronomske ponudbe z vinskimi festivali, vinskimi cestami, degustacijami, trgatvami, martinovanjem, itd. V Kleti Brda želimo obiskovalcem iz Slovenije in tujine predstaviti našo pisano zgodovino in bogato tradicijo tako, da bodo le-ti resnično razumeli zakaj so Brda in naša vina tako izjemna in vedno znova vredna obiska. Že v lanskem letu smo odprli vinoteko Dom Rebule na gradu Dobrovo, kjer lahko obiskovalci na inovativen način poskusijo 21 različnih rebul 13 vinarjev iz Slovenije in Italije, kar predstavlja odlično vstopno točko za spoznavanje Brd in briških vinarjev z obeh strani meja

Letos v Kleti Brda ponudbo doživetij nadgrajujemo. Sledimo željam naših obiskovalcev, ki si želijo pristnih doživetij z višjo dodatno vrednostjo. Obiskovalci na svojih potovanjih ali izletih iščejo edinstvene zgodbe, nove izkušnje oziroma doživetja v katerih lahko aktivno sodelujejo (več adrenalina, več čustev, več emocij). Vinske degustacije so že ustaljen pristop, zato jim želimo tradicijo in vinsko kulturo predstaviti širše in bolj inovativno. Skupaj z Enigmariumom, ki sodi v vrh ponudnikov igrifikacije turističnih produktov v regiji Alpe Adria in stavi na butična, igrificirana in individualna doživetja smo tako zasnovali prvo sobo pobega z vinsko tematiko, saj je v Sloveniji še nimamo. Gostje bodo najprej vstopili v Vinogradniško galerijo grofa Silverija de Baguer-ja, ki je konec 19. stoletja odločilno vplival na razvoj vinogradništva v Brdih. Galerijo smo opremili skupaj z Goriškim muzejem, tako da na igriv način odstiramo resnično zgodovino grofa de Baguer-ja iAn njegovo vinogradniško pot. Tudi nadaljevanje igre bo prava dogodivščina povezana z vinogradništvom in vinsko kulturo. Prepričani smo, da bomo v dobri uri kolikor traja potovanje skozi čas v sobi pobega našim obiskovalcem pričarali nepozabno vinogradniško doživetje.

Za več informacij smo vam na voljo na spodnjih kontaktih.

Neja Ožbot
Marketing in odnosi z javnostmiKlet Brda
Zadružna 9
5212 Dobrovo
tel: +386 5 33 10 174
cell: +386 51 635 454
www.klet-brda.si

Klet Brda, 30. september 2021

V četrtek, 30. septembra 2021, se je v Kleti Brda na Dobrovem odvijal ekskluzivni dogodek Japonska v Brdih: spajanje japonske kulinarike in slovenskih vin, ki sta ga organizirala Klet Brda v sodelovanju z Veleposlaništvom Japonske v Sloveniji. V okviru dogodka je Klet Brda obiskala Njegova Ekscelenca Hiromichi Matsushima, japonski veleposlanik v Sloveniji. Dogodek je bil posvečen spoznavanju japonske kulture in spajanju japonske kulinarike s slovenskimi vini, med katerimi so bila tudi vina, ki jih Klet Brda uspešno prodaja na Japonskem. Tradicionalne japonske jedi je na dogodku pripravljal japonski kuharski mojster iz veleposlanikove rezidence v Ljubljani, Kenji Koyama.

Japonska je visokotehnološka, napredna družba z izjemno izobraženo delovno silo in veliko kupno močjo. Kulinarika ima v japonski kulturi pomembno vlogo. Leta 2013 je Unesco na svoj seznam svetovne dediščine dodal japonsko tradicionalno kulinariko, priznano zaradi uporabe sezonskih sestavin in več stoletij starih kuharskih tehnik. Tako je postala šele druga po francoski kulinariki z oznako svetovne dediščine.
Čeprav sta sake in lokalno pivo še vedno najpogostejša izbira, ko gre za alkoholne pijače, je na Japonskem tudi čedalje več ljubiteljev vina. Japonska je tudi pridelovalka vina, najbolj znana sorta je košu, ki pa ima zaradi visoke cene omejen doseg.

15 let sodelovanja z Belluno.
Vodilni japonski kataloški in spletni trgovec Belluna je bil ustanovljen leta 1968, sprva kot ponudnik kataloške prodaje, ki jo je skozi leta razširil tudi na spletno prodajo živil, oblačil in izdelkov za prosti čas in rekreacijo. Klet Brda z njimi sodeluje od leta 2006 in obseg poslovanja se počasi, a vztrajno povečuje. Letos bomo presegli plan 300.000 steklenic vina. Glavnino naročil predstavljajo linije Villa Brici, Quercus, Peneča rebula, pred prazničnimi obdobji  pa linija Bagueri superior. Kot poslovni partner so zelo zahtevni, hkrati pa izjemno profesionalni, stabilni in dolgoročno naravnani, zato sodelovanje traja že 15 let.

Priprava in strežba hrane je za Japonce tudi obredno dejanje, saj zelo spoštujejo tradicijo in številne detajle, ki zahtevajo večletno učenje. Spoj tradicionalne kulinarike in briških vin je bil zanimiv izziv. Uspešno sta se ga lotila kuhar japonskega veleposlaništva, Kenji Koyama, in enolog Kleti Brda, Darinko Ribolica.
Japonci veljajo za velike ljubitelje umetnosti. V okviru festivala Art circle – Krog umetnosti domuje v Brdih v Hotelu San Martin Japonska kulturna ambasada. V sodelovanju z Veleposlaništvom Japonske vsako leto gosti japonske ustvarjalce, ki sodelujejo na mednarodnem festivalu vizualnih umetnosti, ki poteka na področju celotnih Brd in dela Vipavske doline. Na festivalu sodelujejo umetniki iz številnih dežel, lokalni vinarji, turistični ponudniki ter predstavniki različnih veleposlaništev v Sloveniji. Izsek iz del, ki so nastala v okviru festivala in so sicer razstavljena v prostorih Japonske kulturne ambasade v Brdih, je bil na ogled tudi v okviru dogodka Japonska v Brdih na dvorišču Kleti Brda.

Trgatev 2021 v Kleti Brda smo uradno začeli 7. septembra,  pred tem pa smo že pobrali grozdje za osnovno vino za penine.

Letos se je v Brdih trgatev začela s tednom zamika glede na povprečja zadnjih let, ko smo s trgatvijo grozdja za penine pričenjali že konec avgusta. Temu je botrovalo kasnejše cvetenje trt v pomladanskem času, ki pa je na srečo preprečilo, da bi prišlo do pozebe, ki so jo bili deležni sadjarji.

 Obetamo si kakovostno zelo dober in količinsko normalen letnik. Družinski vinogradniki največje pridelovalke in izvoznice slovenskih vin, Kleti Brda, bodo v klet predvidoma pripeljali okoli 7600 ton grozdja, kar je za Klet Brda normalno pričakovana letna količina. 

 Štiristo družin, članic zadružne kleti, bo večji del trgatve zaključilo do prvih dni oktobra, pozne sorte in nekatere druge posebnosti pa bodo v vinogradu ostale do konca oktobra.

 Pričakujemo, da bo letošnji pridelek po kakovosti dober, vendar je še vse odvisno od vremena med samo trgatvijo. Želimo si zmerno toplega in suhega vremena, s temperaturami do 27 stopinj, saj je od lepega vremena v času trgatve odvisna končna kakovost grozdja.

Darinko Ribolica, enolog v Kleti Brda, je povedal: »Vinogradniki so z veseljem pozdravili znižanje temperatur, ki so ugodne tako za trto kot za trgače. Nižje nočne temperature omogočajo boljši razvoj aromatike. Pri prvih prevzetih sortah je sadnost izrazito zaznavna, kisline so primerne, alkoholi pa zmerni. Če nam bo septembrsko vreme še naprej služilo, si lahko obetamo zelo dobro kakovost vina letnika 2021.«

SOBOTA

18.9.2021

·         CHARDONNAY, BELI PINOT – ZADNJI DAN

·         SAUVIGNON

·         TOKAJ

od 1300 do 1900 h
NEDELJA

19.9.2021

·         SAUVIGNON

·         TOKAJ,

·         MALVAZIJA

 

od 1300 do 1900 h

PONEDELJEK

20.9.2021

·         SAUVIGNON – ZADNJI DAN

·         TOKAJ,

·         MALVAZIJA

 

od 1300 do 1900 h

TOREK

21.9.2021

·         TOKAJ,

·         MALVAZIJA – ZADNJI DAN

·         REBULA – IZBOR za penine od 13,00  dalje

 

od 1300 do 1900 h

SREDA

22.9.2021

·         TOKAJ,

·         TOKAJ – IZBOR ob 1630 uri

·         REBULA

·         MERLOT – s potrdili

 

od 1300 do 1900 h

    MERLOT – samo močno dozorel iz višje ležečih in izpostavljenih vinogradov.

   INFORMACIJE na  TEL.  Goran 33 10 160 ,   Irena 33 10 166                                                                                       Klet Brda  z.o.o. Dobrovo

Svetovalna služba

VSE MOREBITNE SPREMEMBE GLEDE PREVZEMA GROZDJA BODO TAKOJ OBJAVLJENE NA SPLETNI STRANI.

 

Na ocenjevanju Mondial des Vins Extrêmes v Italijanski Valle d’Aosta, so se pomerila vina iz regij, kjer so razmere za pridelavo vina ekstremne, sta bila naš Bagueri Rebula 2018 in Bagueri Sauvignon Blanc 2017 nagrajeni z zlato medaljo.

 

Na Mondial des Vins Extrêmes lahko namreč sodelujejo le vina iz regij, kjer vina pridelujejo na strmih naklonih in terasah z nad petsto metri nadmorske višine ali na oddaljenih otokih.  Na zahtevnih legah torej, ki terjajo veliko ročnega dela, kjer pa se zato toliko bolj izrazito pokaže njihov terroir. Takšne vinorodne dežele – mednje se uvrščajo tudi Brda – predstavljajo le 0,5% od 3,5 milijonov hektarjev evropskega vinogradništva, po drugi strani pa dajejo vina, ki v senzoričnem smislu nedvoumno izražajo poreklo in so v tem izjemna.

Vzgoja vinske trte na terasah, ki so jih vztrajni vinogradniki vklesali v značilno briško zemljo – opoko, je zgovoren primer vinogradništva, ki daje avtentična in edinstvena vina, prav zaradi leg, ki so zahtevne, a tako drugačne od masovne ravninske pridelave. Klet Brda aktivno promovira vrednote herojskega vinogradništva, tudi s sodelovanjem na tovrstnih ocenjevanjih, ki povezujejo pridelovalce iz »ekstremnih« regij v prizadevanjih, da bi kupci razumeli vrednote naravi prijaznega vinogradništva, ki daje »iskrena« vina.

Znani so rezultati 47. ocenjevanja Vino Slovenija Gornja Radgona, ki je letos potekalo med 12. in 14. julijem.

Klet Brda je s svojim zavidljivim izkupičkom ene velike zlate, 4 zlatih in 7 srebrnih medalj ponovno potrdila konsistentno kakovost svojih vin. Največji uspeh je na letošnjem ocenjevanju zagotovo velika zlata medalja za Bagueri Chardonnay 2017, ki je prejel 91,6 točk.

Nagrajena vina:

Chardonnay Bagueri 2017 – velika zlata medalja

Merlot Bagueri 2016 – zlata medalja
Rebula Bagueri 2018 – zlata medalja
Cabernet sauvignon Bagueri 2017 – zlata medalja
Penina Bagueri Brut Peneče – zlata medalja

Krasno Belo 2020 – srebrna medalja
Krasno Rdeče 2019 – srebrna medalja
Krasno Rebula 2019 – srebrna medalja
Rdeča zvrst selekcija Quercus 2020 – srebrna medalja
Zlata Rebula Klet Brda 2020 – srebrna medalja
Sauvignon blanc Quercus 2020 – srebrna medalja
Sivi pinot Quercus 2020 – srebrna medalja

Rezervirajte zdaj Rezervirajte zdaj